杂粮加工设备在加工技术上存在的问题
信息来源：本站 | 发布日期：
2017-05-03 10:29:03
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关键词：杂粮加工设备问题,杂粮加工设备加工技术问题
杂粮加工技术以现代粮食加工技术为基础，利用营养学、谷物化学、食品科学、机械、食品工程、植物生理学、经济学等多学科领域的基本原理与新技术，将各种杂粮与其加工副产物与废弃物转化为高附加值食品、食品配料、保健品、可再生生物质能源与生物质环保工业材料（生物可降解）等。杂粮加工与稻米加工、小麦加工、玉米加工以及大豆加工构成了完整的粮油加工体系。
但是，就我国目前的一个情况来说，
杂粮加工设备在粮食的加工技术上仍然存在杂粮加工技术和工艺水平低，产品附加值、档次低，深精加工不足的问题。
由于杂粮加工起步晚，大多数杂粮加工企业的加工技术水平相对较低，缺乏高质量、高水平的加工设备，主要体现在杂粮加工装备缺乏专用性、配套性，自动化程度较低，缺乏大型设备，而自主研发能力又很弱；加工技术和工艺程度低，大多数杂粮加工企业仍然只是经过简单加工就把产品投放到市场上，加工简单、粗放，技术和工艺水平低，产品形式单一，主要体现在以杂粮面粉、杂粮米或者以杂粮米面为主要材料简单加工制作传统主食产品为主；深加工产品数量少，多层次开发的产品为数更少，缺乏高附加值产品。只以初级或简单加工品投放市场，是满足不了消费者对杂粮产品的营养、健康、美味、方便和药用保健的消费需求的。
